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米其林餐廳加盟

米其林餐廳加盟

行業:餐飲>西餐

投資熱度:

投資金額:

20~50萬

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米其林餐廳加盟

經營模式:區域代理、自由代理

品牌源地:上海

門店總數:300家

合同期限:2年

加盟費用:10萬

適合人群:自由創業、在崗投資、大學生創業

改革開放以來西餐傳入中國后,米其林餐廳迅速成為消費者的最愛的美食之一。創業,米其林西餐廳給予人的本質,在于人生的一種創新。年后2人開店、3餐全火、4季暢銷的米其林西餐廳,空前鉅惠等您來!

法國菜是西餐中最有地位的菜,是西方文化的一顆明珠。法國菜的特點是選料廣泛,用料新鮮,滋味鮮美,講究色、香、味、形的配合,花式品種繁多,重用牛肉蔬菜禽類海鮮和水果,特別是蝸牛、黑菌、蘑菇、蘆筍、洋百合和龍蝦。法國菜肴通常燒得比較生,調味喜用酒。菜和酒的搭配有嚴格規定,如清湯用靜止葡萄酒,火雞用香檳。比較有名的法國菜是鵝肝醬、牡蠣杯、焗蝸牛、馬令古雞、麥西尼雞、洋蔥湯、沙朗牛排和馬賽魚羹等。

意大利民族是一個美食家的民族,他們在飲食方面有著悠久的歷史,如同他們的藝術、時裝和汽車,總是喜歡精心制作。意大利美食典雅高貴,且濃重樸實,講究原汁原味。意大利菜系非常豐富,菜品成千上萬,除了大家耳熟能詳的比薩餅和意大利粉,它的海鮮和甜品都聞名遐邇。源遠流長的意大利餐,對歐美國家的餐飲產生了深厚影響,并發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系,故有“西餐之母”的美稱。

德國的肉制品種類繁多,德國菜中有不少是用肉制品制作的菜肴,僅香腸一類就有上百種。其中,著名的法蘭克福香腸早已馳名世界。一些德國人還有吃生牛肉的習慣,著名的韃靼牛扒就是將嫩牛肉剁碎,拌以生蔥頭末、酸黃瓜末和生蛋黃食用。此外,德式菜中的酸菜使用非常普遍,經常用來做配菜,口味酸咸,濃而不膩。德國盛產啤酒,因此一些菜肴也常用啤酒調味。德國典型的菜式有柏林酸菜煮豬肉、酸菜燜法蘭克福腸、漢堡肉扒和韃靼牛扒等。

美國是移民國家,幾乎擁有全世界的菜系種類,但大部分的美國菜由英式菜派生出來。美國菜與英國菜相比,在口味及用料上已經發生了不少變化。傳統的咸、鮮、甜口味已趨向清淡、生鮮。在用料上,黃油改用植物黃油或生菜油,奶油改用假奶油(即完全脫脂奶油),奶酪改用液態奶,做水果不用罐頭水果而用新鮮水果,濃湯改清湯,肉類則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與鴕鳥肉等。另外,在美國素食和生食比較盛行,水果入菜十分普遍。

日本料理是被公認為烹調一絲不茍的國際美食。自然原味是日本料理的主要精神,其烹調方式細膩精致,常以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料,注重味覺、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環境搭配的意境。日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理,具有口感清淡、加工精細、色澤鮮艷、少油膩等特點。

香港和澳門是中西文化交匯的地方,也是美食和購物的天堂。他們的菜式以粵菜作為根基,揉合了西菜的食材、調味和烹調的方式,大膽創造出了有特區地方特色的粵菜。特區的外國菜以歐洲菜為主。

作為米其林的發源地,法國是米其林星級餐廳最多的國家。其中法國菜作為米其林餐廳的傳統菜肴,更是歷久彌新,深受世界各地美食愛好者的喜愛。由于三星級餐廳評定要求嚴苛,因此截至2012年為止,全球目前尚且只有106家三星級米其林餐廳,就連法國本土的三星級米其林餐廳也不足三分之一。

在歐洲其它國家,米其林認可的餐廳也是不計其數,其中意大利擁有最多米其林星級餐廳,德國則擁有最多的三星級米其林餐廳。另外,歐洲還有西班牙、葡萄牙、比利時、盧森堡、英國、愛爾蘭、瑞典、荷蘭和瑞士等國家入選星級餐廳。

作為美洲的代表,美國第一版米其林指南于2005年首次問世,當時收錄的多為紐約餐廳。而后,舊金山和芝加哥等地的餐廳也逐漸受到了米其林的認可。因美洲多為移民國家,其菜式也多參照歐式風范,因而衍生了新系列的西式美食,在世界各地刮起了西餐之風。

2007年,日本料理的一絲不茍為其贏得了米其林在亞洲的首輪關注,之后美食偵探開始踏足中國的香港和澳門,作為中西文化的交匯地帶,香港和澳門的餐廳也很快獲得了星級米其林餐廳的稱號。

9月21日上午,《米其林指南上海2017》正式發布,這是米其林2016年在全球發行第28本米其林指南,也是在中國大陸地區發行的第一本。其中,米其林一星餐廳有:艾利爵士、大董(環貿廣場)、大董海參店(越洋廣場)、鵝夫人(莘莊)、菲霓絲、福和慧、家全七福(嘉里中心)、金軒、老干杯、老正興、利苑(國金中心)、利苑(環貿廣場)、迷上海、南麓浙里、蘇浙總會、泰安門、新榮記(上海廣場)、雍頤庭。

加盟優勢

聞名的《米其林指南》中對于餐廳的星級詮釋如下:一顆星,值得停車一嘗的好餐廳;兩顆星:一流的廚藝,值得繞道前往,但價格不菲;三顆星:完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢。

米其林的評審相當嚴謹與公正,甚至近乎苛刻,以至全世界現今也只有68家米其林三星級餐廳,其星級評鑒分三級:一顆星是“值得”去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;兩顆星餐廳的廚藝非常高明,是“值得繞遠路”去造訪的餐廳;三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳,有著令人永志不忘的美味,據說值得打“飛的”專程前去用餐。

加盟條件

1、本人及家人身體健康,有從事米其林餐廳的激情和熱情;

2、認可并接受米其林餐廳的經營理念和模式,有志于創業投資的人;

3、提供合法身份證,以便總部建立真實的檔案;

4、執行和遵守公司的各項經營管理體系;

5、具有獨立法人資格或經濟實力較強的自然人;

6、具有良好的合作意識、良好的商業信譽;

7、能夠全身心投入到米其林餐廳經營中,且具備一定的市場敏感度;

8、具有投身本行業自信(擁有餐飲行業經驗者尤佳);

9、能獨立投資一切費用,并可承擔一定的經營風險。

加盟流程

1、合作咨詢:只要有投資意向者可通過電話、傳真、網上留言等方式進行咨詢,或者您可以親臨米其林餐廳總部進行考察。

2、加盟店選址:有投資意向者總部會派人與您接洽,對申請者所申請的區域進行詳細的調查分析,為經營的位置提出參考依據。

3、對申請者進行審核回復:總部會派工作人員對申請者所在市區的市場環境、消費情況和申請者自身條件作為參考,并對投資預算、營業費用預算、營業額、投資回報和經營潛力做一個評估審核后給予回復尋求進一步合作。

4、交納費用:為了便于日后更良性合作,總部以押金形式收取拿貨保證金。待合同解除后立即返還。

5、簽約:具備合作條件者,可與總部簽定品牌經營合同書,若您不方便過來本部,我司亦可派專人親自與您辦理簽約及相關手續。

6、店鋪裝潢:待合同簽定完畢后,總部派專人專項免費為加盟商提供裝潢設計方案,并及時落實執行。

7、人員培訓:米其林餐廳加盟商需派人到總部進行上崗培訓,所需費用由加盟商自行承擔。

8、開業準備:做好開業策劃與宣傳,公司也會指派相應人員進行現場指導,加盟商必須按總部培訓要求進行店面布置和貨品陳列,擇日開業。

9、后續跟蹤服務:米其林餐廳開業后,總部會適時的提供新的營銷指導方案,不定期對店鋪進行經營指導。

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